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Aktuelles
Öffentliche und gemeinsame Pilzwanderung mit Fundauswertung
Wir laden alle Interessierten herzlich zur gemeinsamen Pilzwanderung ein. Wann: 02.09.2012, 9 - 12 Uhr Wo: Flöha Holzhof, Richtung Waldstraße
Pilz des Jahres
Ein unscheinbarer Geselle ist der Graue Leistling. Mit seinen graubraunen Tarnfarben ist er schwer im Herbstlaub auszumachen. Es sei denn, er wächst zwischen gelb verfärbten Hainbuchenblättern. (Quelle: DGFM e.V.)
Details
Stockschwämmchensuppe
Hat man mal nicht so viele Stockschwämmchen kann man auch eine wohlschmeckende Suppe herstellen (geht übrigens mit fast allen Pilzen).
Pilze putzen, kurz waschen und gut abtropfen lassen, ich nehme dafür auch gerne die Salatschleuder. Mit klein geschnittenen Zwiebeln, Öl und etwas Salz so lange anbraten bis das Wasser verdampft ist.
Mit Mehl bestäuben und anrösten, bis es hellbraun ist, mit Gemüse- oder Fleischbrühe aufgießen und so lange kochen bis der Mehlgeschmack verkocht ist. Würzen, mit Sahne aufgießen, abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.
Erfahrung sammelt man wie Pilze:
Einzeln und mit dem Gefühl,
dass die Sache nicht ganz geheuer ist.